Urme su bogate prirodnim šećerom, pa mnogi ljudi misle da možda nisu dobre za njih. Međutim, ovo slatko voće je puno hranljivih materija, što ih čini odličnom užinom u umerenim količinama.
Urme rastu na urminim palmama u malim grozdovima. Termin datula potiče od grčke reči daktulos, što znači prsti.
Poljoprivrednici beru urme u jesen i ranu zimu, tako da urme obično imaju najsvežiji ukus u ovo doba godine. Međutim, mnogi ljudi jedu sušene urme, koje mogu dugo trajati u zatvorenoj posudi.
U ovom članku saznajte o zdravstvenim prednostima urmi i kako da ih uključite u dobro izbalansiranu ishranu.
Prednosti jedenja urmi
Pored odličnog ukusa, urme sadrže proteine, vitamine i minerale. Oni su takođe:
- Visok sadržaj polifenola. Polifenoli su antioksidativna jedinjenja koja mogu zaštititi telo od upale. Urme sadrže više polifenola od većine drugog voća i povrća.
- Alternativa slatkišima sa praznim kalorijama. Urme mogu zadovoljiti nečije sladokusce, a istovremeno obezbeđuju esencijalne hranljive materije, kao što su vitamin B-6 i gvožđe.
- Visoko u vlaknima. Samo ¼ šolje urmi obezbeđuje 12 procenata dnevne potrebe osobe za vlaknima. Vlakna pomažu osobi da se duže oseća sito.
- Visoko u kalijumu. Urme su bogate kalijumom, koji je elektrolit koji je telu potreban za dobro zdravlje srca. Kalijum takođe pomaže u izgradnji mišića i proteina u telu.
- Odlično za zamene. Ljudi mogu zameniti šećer, čokoladne komadiće ili bombone u receptima za pečenje urmama kako bi se uverili da jedu prirodne šećere umesto rafinisanih.
Nutritivne informacije
Deglet Noor urme su jedna od najčešćih vrsta urmi koje ljudi mogu pronaći u supermarketima.
Slede informacije o ishrani za jednu deglet noor datulu prosečne veličine:
- kalorije: 20
- ukupna mast: 0,03 grama (g)
- ukupni ugljeni hidrati: 5,33 g
- dijetetska vlakna: 0,6 g
- šećer: 4,5 g
- proteini: 0,17 g
- vitamin B-6: 0,012 miligrama (mg)
- gvožđe: 0,07 mg
- magnezijum: 3 mg
- kalijum: 47 mg
Još jedna uobičajena sorta je urma Medjool. Medjool urme imaju sličan nutritivni sadržaj i često su veće od urme Deglet Noor.
Rizici i razmatranja
Urme imaju veoma visok sadržaj šećera u odnosu na ostatak njihove nutritivne vrednosti. Ljudi koji pokušavaju da kontrolišu nivo šećera u krvi, kao što su oni sa dijabetesom, treba da vode računa o svom ukupnom unosu šećera kada konzumiraju urme.
Malo je verovatno da će konzumiranje urmi umereno povećati nivo šećera u krvi kod osobe, čak i ako ima dijabetes.
Prema jednoj studiji, urme su hrana sa niskim glikemijskim indeksom koja ne dovodi do značajnog povećanja šećera u krvi kod ljudi sa ili bez dijabetesa.
Iako su istraživači imali samo mali uzorak, njihovi nalazi ukazuju na to da umereno jedenje urmi ne bi trebalo dramatično da utiče na nivo šećera u krvi osobe.
Kako jesti urme
Urme se mogu jesti sveže ili sušene, slično kao i suvo grožđe. Ljudi ih takođe mogu dodati raznim slatkim ili slanim jelima.
Neki primeri jela koja uključuju datule:
- Punjene urme: Ljudi mogu da napune urme bademima, pekanima, krem sirom ili pistaćima za užinu ili hranu.
- Salate: Iseckane, isečene ili bez koštica cele urme su odličan dodatak salatama.
- Smoothie: mešanje urmi u smoothie od banane dodaje prirodnu slatkoću i dodatnu hranljivu vrednost.
- Gulaši: Datule imaju odličan ukus u marokanskim čorbama ili tagine jelima.
- Energetske kuglice: Ljudi mogu da mešaju urme sa orašastim plodovima, brusnicama, zobom, kokosovim pahuljicama ili raznim drugim sastojcima kako bi napravili „energetske kuglice“ bez pečenja.
Kada kupuju hurme, ljudi treba da traže one koje su sjajne i neprekidne.
Osoba može da čuva sveže urme u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru mnogo meseci, pa čak i duže u zamrzivaču. Ako se čuvaju u frižideru, sušene urme će trajati oko godinu dana u hermetički zatvorenoj posudi i mnogo godina ako su zamrznute.
Osoba ne treba da jede urme koje imaju kiselkast miris, veoma su tvrde ili imaju kristalizovan šećer na površini. Ovi znaci mogu ukazivati na to da su urme pokvarene.
Zaključak
Jedenje urmi može biti lak način da osoba unese novo voće u svoju ishranu.
Kada se jedu umereno, urme takođe mogu doprineti esencijalnim hranljivim materijama, kao što su kalijum, magnezijum, gvožđe i mangan.
Često postavljana pitanja
Urme su dobar izvor raznih vitamina i minerala, uključujući kalijum, kalcijum i vitamin B6. Takođe su dobar izvor vlakana i antioksidanata.
Da, urme su bogate prirodnim šećerima kao što su glukoza i fruktoza.
Pokazalo se da urme imaju potencijalnu korist za zdravlje srca, kontrolu šećera u krvi i varenje. Oni takođe mogu pomoći u kontroli težine i zdravlju kostiju.
Da, urme se mogu uključiti u zdravu ishranu kao deo uravnoteženog plana ishrane. Međutim, važno je voditi računa o veličini porcija, jer su one bogate kalorijama i šećerom.
Dijabetičari mogu da jedu urme, ali treba da vode računa o veličini porcija i da pažljivo prate nivo šećera u krvi nakon što ih konzumiraju.
Konzumiranje previše urmi može dovesti do povećanja telesne težine i povećanja nivoa šećera u krvi. Takođe je važno napomenuti da konzumiranje velikih količina urmi može izazvati dijareju i nelagodnost u stomaku kod nekih ljudi.
Urme se smatraju bezbednim za jelo tokom trudnoće. Oni su dobar izvor ishrane i mogu pomoći u ublažavanju zatvora i promovisanju redovnog pražnjenja creva.
Urme se mogu uključiti u dijetu za mršavljenje, ali ih treba konzumirati u umerenim količinama jer sadrže mnogo kalorija i šećera.
Postoji mnogo različitih tipova datuma, uključujući Medjool, Deglet Noor i Zahidi. Svaka vrsta ima posebnu teksturu i ukus.